Obrázek vytvořený AI: Popcorn v černé misce kořeněný kořením, vedle dřevěných prkének.

Domácí popcorn: Připravte si ho v mikrovlnce nebo horkovzdušné fritéze!

Co nesmí chybět na dokonalém filmovém večeru? Popcorn, samozřejmě! S pár ingrediencemi, trochou fantazie a mikrovlnnou troubou nebo horkovzdušnou fritézou si můžete snadno připravit popcorn sami. Ukážeme vám, jak na to.

Proč popcorn puká?

Kukuřičná zrna se skládají z tvrdé slupky a měkkého, vlhkého škrobového jádra. Při teplotě kolem 180 °C se voda mění v plyn, tlak stoupá, slupka praská a škrob je vymrštěn ven. Tam se okamžitě ochladí a stane se typickou „popcornovou pěnou“. To funguje nejen s kukuřicí, ale i s jinými luštěninami, jako je quinoa, rýže nebo ječmen.

Popcorn na červeném pozadí, část popcornu v pruhovaném papírovém kelímku.

Domácí popcorn – návod a tipy

Na domácí popcorn potřebuješ jen pár ingrediencí. Podle toho, jestli chceš připravit sladký, nebo slaný popcorn, budeš potřebovat:

Kukuřici na popcorn
Koření a/nebo sladidla
Trochu oleje
Žáruvzdornou nádobu s víkem (do mikrovlnné trouby)

Příprava popcornu v mikrovlnce

Popcorn z mikrovlnné trouby je hotový ve 3 krocích. Metoda je ideální pro přípravu menšího množství:

Krok 1: Připravte suroviny a přidejte je
Nasypte kukuřičná zrna do nádoby (pokryjte maximálně dno, protože hodně nabobtnají). Volně položte víko – vzduch musí unikat. Aby koření/cukr lépe držely, smíchejte je předem se zrny a 1 lžící vody.
Krok 2: Připravte popcorn
Nastavte mikrovlnnou troubu na 600 wattů a přibližně 7 minut nebo na 800 wattů a 4 minuty. Zůstaňte u spotřebiče a sledujte pukání: pokud mezi dvěma puknutími uplynou více než dvě až tři sekundy, popcorn je hotový.
Krok 3: Vylepšení popcornu
Pro ještě lepší chuť posypte hotový popcorn například skořicí, chilli nebo rozpuštěným máslem. Můžete ho také obalit v karamelové omáčce nebo smíchat s ořechy a čokoládovými čočkami a vytvořit tak lahodný snack mix.

Černá digitální horkovzdušná fritéza na dřevěném stole, na displeji 190 °C.

Popcorn z horkovzdušné fritézy

Při přípravě popcornu v horkovzdušné fritéze postupuješ podobně jako v mikrovlnné troubě. Zde se vyplatí smíchat zrnka s kořenicí směsí ještě před pražením. Základní pravidlo zní: smíchej 1 lžíci tuku (například kokosového oleje nebo másla) s 1 lžící koření. Poté postupuj takto:

Dno horkovzdušné fritézy vylož pečicím papírem
Fritézu nastav na 200 °C
Popcorn připravuj přibližně osm minut – i zde poslouchej zvuk praskání!

Popcornový trik: Pokud jsou vaše kukuřičná zrna již starší, uložte je na pár dní do nádoby s trochou vody. Nasají tak vlhkost a následně mohou lépe pukat. Přímo před přípravou byste je vlhčit neměli.