Příslušenství ke grilování: Co se opravdu vyplatí!
Ať už grilujete spontánně o víkendu, nebo jste BBQ fanoušek se skutečnými ambicemi: se správným příslušenstvím dosáhnete na roštu těch nejlepších výsledků. Co bezpodmínečně potřebujete, co se vyplatí pro vaše oblíbené recepty a s jakými doplňky se grilovací sezóna stane zlatým hřebem? Přinášíme vám rádce pro výběr příslušenství ke grilům na plyn, na dřevěné uhlí a dalším.
Všestranný pomocník pro každého fanouška grilování
Abyste mohli začít u grilu, nepotřebujete toho mnoho. Grily na dřevěné uhlí nebo plynové grily k vám dorazí již se základním vybavením – v závislosti na produktu dokonce is bohatým příslušenstvím. Pro začátek budete potřebovat:
Grilovací kleště: Bez grilovacích kleští se u grilu neobejdete. Díky extra dlouhým rukojetím a pevné konstrukci můžete pokrmy na gril pokládat, sundávat, obracet a přesouvat uhlí. Pro optimální hygienu se vyplatí mít dvoje kleště – jedny na uhlí a druhé na potraviny, případně zvlášť na maso a zeleninu.
Teploměr na gril: Teploměr je důležitým pomocníkem při grilování steaků a dalších druhů masa, které mají být na povrchu křupavé a uvnitř šťavnaté. Kromě toho s ním můžeš zkontrolovat, zda má gril optimální teplotu, než na něj položíš maso.
Grilovací nůž a vidlička: Ostrý nůž patří do každé dobré kuchyně – při grilování je pro maso, zeleninu a další suroviny naprosto nepostradatelný. Velká grilovací vidlička přidrží maso při krájení nebo může pomoci při obracení a přenášení.
Grilovací štětec: Na marinády, na šťávu z masa, pro lahodnou kůrčičku – grilovací štětec se silikonovými štětinami nanese vše na grilované pokrmy. Silikon se skvěle čistí a je vždy chuťově neutrální.
Grilovací příslušenství pro speciální příležitosti
Jakmile vám už klobásky a párky nestačí a svůj gril nerozpalujete jen během venkovní sezóny, je čas pořídit si profesionálnější grilovací příslušenství. Jeho úkol? Dosáhnout lepších výsledků a ještě bezpečnějšího grilování. Doporučujeme:
Grilovací koš: Křehké ryby, zeleninu a další choulostivé nebo malé potraviny lze v „kleci“ snadněji připravovat a bez námahy obracet. Existují různá provedení a tvary pro různé produkty.
Grilovací pánev: S grilovací pánví zabijete dvě mouchy jednou ranou. Zabráníte odkapávání tuku do žhavých uhlíků, můžete dokřupava grilovat zeleninu, steaky nebo opékané brambory a ušetříte za jednorázové hliníkové příslušenství na grilování.
Kámen na pizzu: Kámen na pizzu akumuluje velké množství tepla a během několika minut zajistí křupavý spodek. Jednoduše ho položte na studený rošt, gril pořádně rozpalte a poté vložte pizzu.
Grilovací jehly: Kvalitní grilovací jehly se vždy hodí na přípravu slaných i sladkých drobností. Využijete je také u speciálních receptů na gril, jako je chléb na klacku nebo dokonce trdelník.
Příslušenství pro grilování a zářivě čisté výsledky: snadná péče o gril
Pro péči o gril a rošt nepotřebujete mnoho příslušenství – díky takzvané pyrolýze! Za ní se skrývá síla ohně v grilu: zbytky jídla se z roštu vypálí, protože organické složky se při vysokých teplotách samy rozpadají na popel. Obecně je vždy dobré, když je gril při čištění ještě trochu teplý. Ale pozor, ať se nespálíte!
Pro péči o gril se hodí například tito tři pomocníci:
- Na odolnější nečistoty se doporučuje kartáč na gril. Kovové štětiny si hravě poradí se zbytky.
- Alobal máte při grilování často po ruce. Můžete ho použít i k čištění. Jednoduše ho zmačkejte do kuličky a přejíždějte s ním po roštu! To pomůže při lehkém znečištění.
- Pokud chcete vyčistit hořáky plynového grilu, vsaďte na plastovou špachtli. Je šetrná k materiálu.
Pokud používáte čisticí prostředky, vždy se ujistěte, že jejich složení odpovídá materiálu grilu. Zbytky důkladně odstraňte a vše nechte kompletně uschnout, než gril znovu zapálíte.
